Tag: Lumache nel bosco

Lumache nel bosco

Lumache nel bosco

Passeggiando in un bosco è possibile imbattersi con i due importanti ingredienti da gastronomia, perché non metterli insieme per un piatto gustosissimo…

bunch-ingredients-256  Ingredienti (per 4 persone)

  • 400 g di lumache
  • 200/250g pancetta affumicata tagliata a pezzetti
  • 200g di funghi tagliati a strisce
  • 2 scalogni
  • 2 spicchi d’aglio grattugiato
  • 5 cl di vino rosso
  • 150 g di panna
  • Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
  • 30g di burro
  • Olio d’oliva 1 cucchiaio
  • Sale e pepe

orange-spoon-256  Preparazione

Fate sciogliere il burro e lo scalogno e l’aglio + olio.
Aggiungere i funghi, coprire e cuocere 5 minuti.
Aggiungi la pancetta e lumache, cuocere altri 5 minuti.
Sfumare con il vino, aggiungere sale e pepe.
Lasciate cuocere per 20 minuti.
Aggiungere la panna e il prezzemolo e mescolare.
Cuocere per 15 minuti.
Servire caldo con crostini di pane.