Passeggiando in un bosco è possibile imbattersi con i due importanti ingredienti da gastronomia, perché non metterli insieme per un piatto gustosissimo…
Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di lumache
- 200/250g pancetta affumicata tagliata a pezzetti
- 200g di funghi tagliati a strisce
- 2 scalogni
- 2 spicchi d’aglio grattugiato
- 5 cl di vino rosso
- 150 g di panna
- Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
- 30g di burro
- Olio d’oliva 1 cucchiaio
- Sale e pepe
Preparazione
Fate sciogliere il burro e lo scalogno e l’aglio + olio.
Aggiungere i funghi, coprire e cuocere 5 minuti.
Aggiungi la pancetta e lumache, cuocere altri 5 minuti.
Sfumare con il vino, aggiungere sale e pepe.
Lasciate cuocere per 20 minuti.
Aggiungere la panna e il prezzemolo e mescolare.
Cuocere per 15 minuti.
Servire caldo con crostini di pane.
Lumache nel bosco
ultima modifica: 2015-08-20T01:29:46+00:00
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